Text copied to clipboard!
Tittel
Text copied to clipboard!Food and Beverage Manager
Beskrivelse
Text copied to clipboard!
We are looking for en engasjert og erfaren Food and Beverage Manager som kan ta ansvar for drift, utvikling og kvalitetssikring av vårt mat- og drikketilbud. Som Food and Beverage Manager vil du ha en sentral rolle i å sikre at våre gjester får en førsteklasses opplevelse gjennom høy kvalitet på mat, drikke og service. Du vil være ansvarlig for å lede og motivere et team av dyktige medarbeidere, samt sørge for at avdelingen drives effektivt og lønnsomt.
Stillingen innebærer tett samarbeid med kjøkkensjef, restaurantsjef og øvrige avdelingsledere for å sikre at alle aspekter av mat- og drikketilbudet holder høy standard. Du vil også være ansvarlig for å utvikle nye konsepter og menyer, samt følge opp trender og innovasjoner innen mat- og drikkebransjen.
Som Food and Beverage Manager vil du ha ansvar for budsjettering, kostnadskontroll og innkjøp, samt sikre at avdelingen følger gjeldende lover og forskrifter innen mattrygghet og hygiene. Du vil også være ansvarlig for opplæring og utvikling av ansatte, og sørge for at teamet har nødvendig kompetanse og motivasjon til å levere topp service.
Vi søker deg som har solid erfaring fra hotell- og restaurantbransjen, gjerne med ledererfaring fra lignende stillinger. Du bør ha god økonomisk forståelse, være strukturert og ha evne til å jobbe målrettet og resultatorientert. Du må være en god leder som evner å motivere og utvikle medarbeidere, og som trives med å jobbe i et hektisk miljø med høyt tempo.
Stillingen krever gode kommunikasjonsevner, både muntlig og skriftlig, og du må beherske norsk og engelsk flytende. Du bør også ha god kjennskap til relevante IT-systemer og verktøy som brukes innen hotell- og restaurantbransjen.
Vi tilbyr en spennende og utfordrende stilling i et dynamisk arbeidsmiljø med gode utviklingsmuligheter. Du vil få muligheten til å være med på å forme og utvikle vårt mat- og drikketilbud, og bidra til å skape minneverdige opplevelser for våre gjester. Vi tilbyr konkurransedyktige betingelser og gode personalfordeler.
Hvis du er en engasjert, kreativ og resultatorientert leder med lidenskap for mat og drikke, og ønsker å være en del av et profesjonelt og dedikert team, oppfordrer vi deg til å søke på stillingen som Food and Beverage Manager hos oss.
Ansvarsområder
Text copied to clipboard!- Lede og koordinere den daglige driften av mat- og drikkeavdelingen
- Utvikle og implementere nye konsepter og menyer
- Sikre høy kvalitet på mat, drikke og service
- Ansvarlig for budsjettering, kostnadskontroll og innkjøp
- Sørge for at avdelingen følger lover og forskrifter innen mattrygghet og hygiene
- Rekruttere, opplære og utvikle medarbeidere
- Motivere og lede teamet til å nå avdelingens mål
- Samarbeide tett med kjøkkensjef og restaurantsjef
- Overvåke og analysere salgstall og resultater
- Holde seg oppdatert på trender og innovasjoner innen mat- og drikkebransjen
Krav
Text copied to clipboard!- Relevant utdanning innen hotell- og restaurantfag
- Minimum 3-5 års erfaring fra lignende lederstilling
- God økonomisk forståelse og erfaring med budsjettering
- Gode lederegenskaper og evne til å motivere medarbeidere
- Flytende norsk og engelsk, både muntlig og skriftlig
- God kjennskap til lover og forskrifter innen mattrygghet og hygiene
- Erfaring med relevante IT-systemer og verktøy
- Evne til å jobbe strukturert og målrettet
- Gode kommunikasjonsevner og samarbeidsevner
- Fleksibel og evne til å håndtere stress i hektiske perioder
Potensielle intervjuspørsmål
Text copied to clipboard!- Kan du beskrive din erfaring med å utvikle og implementere nye mat- og drikkekonsepter?
- Hvordan sikrer du høy kvalitet på mat og service i en travel hverdag?
- Hva er din erfaring med budsjettering og kostnadskontroll innen mat- og drikkeavdelingen?
- Hvordan motiverer og utvikler du medarbeidere i ditt team?
- Kan du gi et eksempel på hvordan du har håndtert en utfordrende situasjon med en gjest?
- Hvordan holder du deg oppdatert på trender og innovasjoner innen mat- og drikkebransjen?
